Посуда с антипригарным покрытием

Посуда с антипригарным покрытием превратит приготовление пищи в настоящее удовольствие, если вы выбрали качественный товар и соблюдаете требуемые правила эксплуатации.

Что представляет собой тефлон?


Материалом для изготовления антипригарных покрытий для посуды является тефлон – белое прозрачное вещество, внешне напоминающее полиэтилен либо парафин. Тефлон характеризуется повышенной теплостойкостью. Он не смачивается жирами и водой. В химическом отношении тефлон – это полимер политетрафторэтилен, производимый из перфтороктановой кислоты (PFOA).

Антипригарным покрытием снабжаются чугунные, стальные и алюминиевые сковородки. Наиболее популярен алюминий, отлично проводящий тепло: он делает это в тринадцать раз лучше нержавеющей стали и в четыре раза лучше чугуна. Это обеспечивает экономию электроэнергии, что чрезвычайно важно при использовании электрической плиты. Недостатком алюминиевой посуды является чрезвычайно тонкое, быстро деформирующееся дно, особенно то, которое не усилено металлическим диском. Более долговечны и выгодны сковороды, снабженные толстым дном с нанесенным на него в несколько слоев тефлоновым покрытием. Некоторые производители для усиления тефлонового покрытия используют титан – чрезвычайно легкий и прочный металл. Такое покрытие чрезвычайно стойкое, оно не скалывается, поэтому не требует бережного обращения и допускает использование металлических ложек и лопаток, хотя и стоит при этом, разумеется, дороже.

Усилить тефлоновое покрытие можно и путем введения в него абразивных добавок. Современными производителями для этой цели используется алмазная либо керамическая пыль, упрочняющая дно посуды и увеличивающая его толщину.


Как ухаживать за посудой с антипригарным покрытием


Во-первых, купив такую посуду, сначала ее следует тщательно вымыть мягкой губкой, теплым мыльным раствором. Знайте, что изделия покрытые тефлоном не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах, о чем обычно производитель предупреждает покупателей. Такое мытье сопровождается высокими температурами и агрессивными моющими средствами, которые значительно снизят срок службы антипригарного покрытия.

После того как посуда высушена, по всей ее внутренней поверхности следует нанести тонким слоем растительное масло, излишки которого просто удалить, промокнув бумажным полотенцем.

Не забывайте, что горячую посуду нельзя сразу же опускать в воду, так как она может деформироваться, следует дождаться пока посуда остынет.

Важно также правильно хранить тефлоновую посуду, то есть отдельно от остальной кухонной утвари. В лучшем случае ее нужно подвешивать за ручку, исключая возможность механических повреждений.

Хотя бы раз в год нужно внимательно осматривать внутреннее покрытие Вашей тефлоновой посуды, чтобы вовремя обнаружить возможные повреждения. Таким образом, если Вы обнаружите царапины, проклейте их скотчем, удалив который сможете оценить степень повреждения: если частицы антипригарного покрытия отклеились вместе со скотчем, то такая посуда дальнейшей эксплуатации не подлежит.