Пытаясь разнообразить ежедневное и праздничное меню, домохозяйки ищут новые способы и рецепты приготовления блюд, в том числе из самых популярных и доступных продуктов.
Несмотря на кажущуюся простоту, салат с курицей и кукурузой может стать изысканным и пикантным блюдом для праздничного стола, в том числе новогоднего или свадебного. Все зависит от дополнительных компонентов и заправки, которая может быть как острой, так и нейтральной.
Если с консервированной кукурузой выбор упирается только в производителя, то курица дает хорошую почву для размышлений. Жареная, копченая, вареная, предварительно замаринованная и запеченная в духовке – вариантов ее приготовления много и каждый из них по-своему отразится на конечных вкусовых качествах салата.
Кроме классического майонеза в качестве заправки допустимы подсолнечное масло, несладкие йогурты, сметана, а также соусы домашнего приготовления.
Салат с курицей, кукурузой сыром и яйцами
Ингредиенты:
Куриное филе
Красный лук репчатый
Яйца — 2 шт
Сыр твердых сортов
Банка кукурузы
Майонез
Рецепт:
Для экономии времени варим сразу и курицу и яйца.
Пока мясо остывает, можно нарезать красный лук и натереть сыр на крупной терке (твердые сорта лучше подходят для салатов – ими удобнее посыпать, они не склеиваются в пальцах и ложатся равномерным слоем).
Яйца крошим либо на терке либо ножом. Остывшую курицу нужно разобрать на волокна и добавить немного молотого перца. Сливаем всю жидкость из банки с кукурузой и все перемешиваем в салатнице с майонезом.
Сверху украшаем зеленью.
Приятного аппетита.
Салат с курицей, кукурузой и ананасом
Салат с курицей, кукурузой и ананасом является идеальным блюдом для любого праздничного застолья. Его нежный, экзотический вкус вряд ли оставит кого-нибудь равнодушным. А времени на его приготовление тратится совсем немного: не более получаса.
Готовить такой салат можно как из отварной, так и копчёной курочки. Сам процесс приготовления очень прост.
Вам потребуется:
- Полкило куриного филе;
- 3 яйца;
- Банка кукурузы, лучше всего сладкой (250 г);
- Банка консервированных ананасов (250 – 500 г);
- 200 г сыра (желательно твёрдого, например, «Российского»);
- Пучок петрушки или укропа – смотря что вы предпочитаете;
- 100 г майонеза;
- И, конечно, соль с вашими любимыми приправами.
Рецепт:
1. Порежьте ананас кусочками (1 – 2 см, не больше).
2. Точно также поступите и с курицей; при желании, мясо можно дополнительно обжарить на сковороде.
3. Мелко порежьте яичные белки вместе с желтками. Сыр также лучше нарезать небольшими кубиками (примерно 0,5 см, крупнее не стоит). Тереть его не стоит, иначе салат будет выглядеть неопрятно.
4. Из банки с кукурузой слейте жидкость и, ссыпав все ингредиенты в глубокую ёмкость, тщательно перемешайте.
5. Подсолите, добавьте пряностей и заправьте майонезом. Сверху присыпьте мелко нарезанной зеленью и отправьте блюдо в холодильник.
Через час-полтора салат можно подавать к столу.
Салат с курицей кукурузой и огурцами
Для приготовления оригинального салата с курицей, кукурузой и огурцом вам не потребуется много сил и времени.
Продукты:
- Мясо курицы 200-300 грамм,
- 3 небольших свежих огурца,
- Яйца 3-4 штуки,
- 400 грамм консервированной кукурузы,
- Майонез, специи любимые по вашему вкусу
Приготовление:
1. Куриное мясо может быть использовано в двух вариантах – копченое либо отварное. Салат выкладывается слоями, предварительно все мясо порезать небольшими кубиками, огурец тонкой соломкой, далее приступаем к выкладке.
2. Первым выкладывается птица, её полить майонезом, следующий слой огуречная соломка, также залить соусом, поверх овоща натереть на крупной терке отварные яйца, заправить всё майонезным соусом.
3. Последний штрих выложить кукурузу. Холодное блюдо можно сделать в прозрачном салатнике, другой вариант — использовать специальную форму круглую, квадратную.
4. Для украшения используйте веточку зелени, сделайте перья зеленого лука. Салат с курицей, кукурузой и огурцами готов.
Обладает большим количеством полезных свойств и по праву считается диетическим. Именно поэтому его так часто используют для приготовления любых блюд. Имея в холодильнике отварную грудку или копченое мясо, можно приготовить замечательный салат с курицей и кукурузой. Вариантов такого блюда множество, что позволяет каждому найти подходящий для себя рецепт. Рассмотрим несколько вариантов:
и кукурузой. Рецепт №1
Для приготовления этого изумительного салата потребуется триста грамм куриного филе, одна луковица, две картофелины, два помидора, одна банка кукурузы, пятьдесят грамм майонеза и сок половины лимона. Отвариваем куриное мясо, остужаем, отделяем от костей и мелко рубим. Варим очищенный картофель. Помидоры, лук и картофель нарезаем кубиками. Нарезанный лук обдаем кипятком, чтобы убрать лишнюю остроту. Смешиваем в салатнике куриное мясо, лук, картофель, помидоры и добавляем кукурузу. Сок из банки сливаем в отдельную емкость. Смесь солим по вкусу и при необходимости перчим. Для заправки смешиваем сок половины лимона и майонез. Если хотите получить более сочный салат с курицей и кукурузой, то добавьте немного сока. Выкладываем на и подаем к столу.
Салат с курицей и кукурузой. Рецепт №2
Необычный салат получается с кукурузными хлопьями. Для него нам потребуется триста грамм триста грамм один помидор, банка кукурузы, одна луковица, зелень, сто грамм сыра и майонез. Курицу и помидор нарезаем квадратиками. Лук очищаем и мелко шинкуем. Сыр измельчаем на терке. Свежую зелень нарезаем. Смешиваем все ингредиенты, солим и заправляем майонезом. Выкладываем в салатник и посыпаем кукурузными хлопьями. Подаем к столу. Если хотите, чтобы хлопья хрустели, то насыпьте их поверх салата. При желании, можно их смешать с остальными продуктами, они впитают жидкость и станут мягкими. В обоих вариантах получается очень вкусно.
Салат с курицей и киви
Интересный по вкусовым качествам салат. Для его приготовления нам потребуется два стакана нарубленного отварного мяса курицы, стакан сметаны, четыре блина или тонких лаваша, одна папайя, три киви, пятьдесят грамм обжаренного миндаля, пятьдесят грамм шпината, пол чайной ложки карри и немного имбирного порошка. Смешиваем полстакана сметаны с куриным мясом и оставляем на несколько часов. Смешиваем нарезанные на мелкие кубики киви, папайю и измельченный миндаль. Лаваш смазываем оставшейся сметаной и подогреваем минуту в микроволновой печи. На лаваш укладываем шпинат, фруктовую смесь, курицу. Посыпаем имбирем, карри и солью. Заворачиваем лаваш конвертиком и подаем к столу. Отличный вариант для завтрака или обеденного перекуса.
Салат с курицей, кукурузой, ананасами под названием «Гавайский»
Очень нежный и станет прекрасным украшением праздничного стола. Для его приготовления нам потребуется пятьсот грамм отварного куриного филе, одна банка консервированных ананасов, одна банка кукурузы, четыреста грамм свежих огурцов, двести грамм сыра, зелень и майонез. Отварное куриное мясо нарезаем кубиками. Консервированный ананас измельчаем. Огурец натираем на крупной терке или режем соломкой. Сыр превращаем в стружку. Смешиваем половину натертого сыра, мясо, кукурузу, огурец, ананас и порубленную зелень. Заправляем салат майонезом и солим по вкусу. Выкладываем в блюдо и посыпаем второй половиной сыра. Украшаем вырезанными цветочками из огурца и зернами кукурузы. Подаем к столу.
Какой бы салат с курицей и кукурузой вы не приготовили, получится нежный вкус. Но стоит помнить, что зерна кукурузы являются тяжелой пищей, вызывающей образование газов и поэтому хоть и вкусен салатик, но увлекаться не стоит. Кукуруза станет прекрасным украшением для салата, вместе с зеленью и нарезанными овощами.
Шаг 1: подготавливаем и варим картофель.
Конечно, кто-то может посчитать этот салатик банальным, но он всегда получается очень вкусным, ароматным и неплохо дополняет повседневное меню. Итак, для начала при помощи мягкой кухонной губки тщательно промываем картофель, перемещаем его в чистую глубокую кастрюльку, заливаем очищенной водой выше на 6–7 сантиметров и ставим на средний огонь. После закипания варим овощ в течение 20–25 минут до полной готовности . Периодически поверяем его мягкость зубцами столовой вилки, если входят плавно, без напора – сварился. При помощи шумовки кладем его в небольшую миску и остужаем до комнатной температуры.Шаг 2: подготавливаем и варим куриные яйца.
Пока варится картошка, воспользовавшись той же губкой, ополаскиваем сырые куриные яйца. Зачем это надо делать? Для того чтобы во время тепловой обработки микробы, находящиеся на поверхности скорлупы, не проникли в белок через открывающиеся поры. Дальше отправляем яички в небольшой сотейник, вливаем туда воду, так чтобы она их полностью покрыла, и добавляем по паре столовых ложек соли, а также 9-% уксуса. Ставим все на средний огонь и варим этот ингредиент 10–11 минут вкрутую . Потом перемещаем в глубокую посуду с ледяной жидкостью и полностью охлаждаем.
Шаг 3: подготавливаем и варим куриное мясо.
В это же время промываем любое куриное мясо, например голени, бедра либо, как в моем случае, свежее куриное филе. Сушим его бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом срезаем с мяса пленку, тонкий слой жира, а также удаляем хрящик. Потом перекладываем его в глубокую кастрюльку, заливаем очищенной водой, так чтобы она была выше уровня данного продукта на 5–6 сантиметров, слегка подсаливаем и ставим на средний огонь. Как только жидкость начнет побулькивать, на ее поверхности проявится серо-белая пенка – свернувшийся белок, удаляем его шумовкой и готовим курицу в течение 20–25 минут , а после этого так же остужаем вместе со всеми остальными отваренными продуктами.
Шаг 4: подготавливаем кукурузу.
Ни минутки не теряем, пока остывают отваренные ингредиенты, при помощи специального ключа открываем баночку с консервированной кукурузой. Откидываем ее содержимое в дуршлаг и оставляем в раковине до использования, чтобы с желтых зерен стекла лишняя жидкость.
Шаг 5: подготавливаем огурцы и отваренные ингредиенты.
Затем ополаскиваем в проточной воде свежий огурец, срезаем с него шляпки по обеим сторонам, выкладываем на разделочную доску вместе с маринованным и шинкуем их кубиками размером от 5-ти до 6 миллиметров.
Остывший картофель с куриными яйцами очищаем, первый от кожуры, а вторые от скорлупы, и нарезаем их на новой разделочной доске так же, как предыдущие продукты.
Теперь возвращаемся к филе, при помощи двух столовых вилок разбиваем его на волокна либо нарезаем небольшими кусочками величиной от 1-го до 1,5 сантиметров. После этого выкладываем на столешницу остальные составляющие блюда и приступаем к практически заключительному шагу.
Шаг 6: доводим салат с кукурузой и курицей до полной готовности.
По очереди перемещаем в глубокую миску измельченный картофель, куриные яйца, свежий, а также маринованный огурец, куриное мясо и сладкую консервированную кукурузу. Приправляем все по вкусу солью, черным молотым перцем, майонезом и столовой ложкой перемешиваем до однородной консистенции. Получившийся салат затягиваем полиэтиленовой пищевой пленкой, ставим в холодильник на пару часов и после этого дегустируем.
Шаг 7: подаем салат с кукурузой и курицей.
Салат с кукурузой и курицей подается в охлажденном виде как закуска перед основными кушаньями либо в качестве полноценного второго блюда к завтраку, обеду или ужину. Его вкус получается довольно насыщенным, сладковато-солоноватым, нежным и очень приятным, а аромат просто сказочным. Сервируют это чудо в салатнице либо порциями на тарелках, по желанию предварительно украсив любой нравящейся зеленью, например, укропом, петрушкой, кинзой либо зеленым луком, в других дополнениях такая еда не нуждается. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Вместо отваренной курицы можно использовать запеченную, жареную либо копченую;
Иногда в этот вид салата добавляют отваренную до полной готовности морковь и кусочек твердого сыра, измельченного на мелкой либо средней терке;
Альтернатива майонезу – сметана или кисломолочный йогурт без добавок;
Не любите жгучий привкус черного молотого перца? Тогда приправьте салат душистым, он мене острый, но более ароматный.
Салат с курицей и кукурузой давно занимает заслуженное почетное место в меню. Благодаря множеству вариаций приготовления у каждой хозяйки наверняка найдется свой фирменный рецептик, который она стережет строжайшим образом.
Так как салат не имеет какой-то конкретной привязки, как, например, "Оливье", вариации его исполнения просто зашкаливают.
И все же у салата есть костяк, классический вариантом считается довольно-таки бюджетный состав: курица, кукуруза и куриные вареные яйца. Обычно подобный салат заправляется майонезом, однако подходит и растительное масло, получается более диетический вариант блюда.
Выбирая банку консервированной кукурузы, обращайте внимание не только на состав и срок годности, но и на вес продукта без жидкости. Это значение пишется обычно ниже веса нетто и более мелким шрифтом. Чем больше вес продукта, тем больше кукурузы, а не жидкости, вы увидите в банке.
В исполнении салата тоже ограничений нет: кто-то умудряется превратить его в произведение искусства, кто-то ограничивается порционной сервировкой, а кто-то и просто смешивает все ингредиенты, ни о чем не задумываясь.
Как бы то ни было, сочетание сладковатой, сочной кукурузы и вкусного куриного мяса мало кого оставляет равнодушным.
Как приготовить салат с курицей и кукурузой - 15 разновидностей
Легкий вариант салата с освежающим вкусом огурца. Вместо вареного мяса предлагается использовать копченое мясо курицы.
Ингредиенты:
- Копченое мясо курицы - 1 шт.
- Свежий огурец - 4 шт.
- Куриные вареные яйца - 4 шт.
- Майонез - по вкусу
- Специи - по вкусу
Приготовление:
Квадратиками нарезать окорочок, сняв кожицу. Выложить мясо в овальную салатницу, полить майонезом. Огурец очистить и нарезать тоненькой соломкой. Выложить вторым рядом, облить майонезом. Сверху натереть яйца и покрыть майонезом. Сверху выложить кукурузу одним слоем. По сути, салат готов. В виде украшения можно сделать колос кукурузы, для этого с одной стороны выложить зеленые лепестки. Сделать это можно из зеленого лука или кожуры огурца.
Салат, в котором все готово через минуту. Нужно отварить только яйца, все остальное нужно купить и порезать или натереть.
Ингредиенты:
- Копченое мясо курицы - 1 шт.
- Куриные вареные яйца - 4 шт.
- Консервированная кукуруза -1 банка
- Яблоки - 2 шт.
- Майонез - по вкусу
Приготовление:
Порезать курицу соломкой. Натереть яблоко и яйца. Смешать все составляющие. Всыпать кукурузу. Заправить майонезом.
Так как яблоки темнеют быстро, обработайте их лимонным соком.
Пикантный салат с добавлением хрустящих сухариков. За счет большого количества ингредиентов вкус салата получается насыщенным.
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе - 300 г
- Соленый огурец - 3 шт.
- Куриные вареные яйца - 2 шт.
- Консервированная кукуруза -1 банка
- Сухарики - 1 пачка
- Сыр твердый - 100 г
- Майонез - по вкусу
- Специи - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарезать кубиками. Соломкой накрошить огурцы. Сыр на терке.
Заправить майонезом и специями по вкусу. Засыпать сухарики и перемешать.
Солить салаты, в состав которых входят покупные сухарики, следует только после их добавления.
Весенний салат со свежими помидорками и пекинской капустой. Заправить можно как майонезом, так и оливковым маслом.
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе - 300 г
- Пекинская капуста - 200 г
- Помидоры - 3 шт.
- Куриные вареные яйца - 3 шт.
- Консервированная кукуруза -1 банка
- Оливки - 1 банка
- Заправка - по вкусу
Приготовление:
Порезать кубиками яйца. Мясо - соломкой. Помидоры крупно нарезать. Нашинковать капусту соломкой.
Кукурузу перемешать с другими составляющими и заправить майонезом или маслом,
Вкусный вариант салата с добавлением сладкого ананаса. Добавление ананаса в салат стало для многих модной привычкой, и этот салат может пополнить копилку таких рецептов.
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе - 400 г
- Куриные вареные яйца - 2 шт.
- Консервированная кукуруза -1 банка
- Консервированный ананас (лучше кубиками) - 1 банка
- Зеленый лук - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Специи - по вкусу
Приготовление:
Яичные белки нарубить мелкими кубиками, а желтки потереть на терке.
Порезать курицу на крупные кусочки.
Слить сок из банок. Выложить их содержимое в салатницу. Если ананасы полукольцами, их нужно предварительно порезать на квадратики. Мелко порубить лук.
Все составляющие смешать с майонезом. Можно подавать салат в единой салатнице, а можно выложить порционно.
Уже ставшее привычным сочетание крабовых палочек с кукурузой дополняется вкусом копченой курицы и хрустящими сухариками.
Ингредиенты:
- Копченое куриное мясо - 300 г
- Консервированная кукуруза -1 банка
- Крабовые палочки - 300 г
- Сухарики - 1 пачка, не очень интенсивные по вкусу
- Майонез - по вкусу
Приготовление:
Курицу и крабовые палочки накрошить на одинаковые средние кубики. Добавить к ним оставшиеся продукты и майонез.
Правильным тоном в приготовлении салатов считается нарезка ингредиентов на один манер и размер: только кубики или только соломка.
Вариант рецепта с добавлением грибов делает салат еще более сытным и питательным. Любителям грибов и мужской половине торжества такой вариант точно придется по вкусу.
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе - 300 г
- Куриные вареные яйца - 2 шт.
- Консервированная кукуруза -1 банка
- Луковица - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Грибы (отварные или маринованные) - 200 г
- Майонез - по вкусу
- Специи - по вкусу
Приготовление:
Нашинкованные лук и морковь обжарить. Всыпать туда же грибы (крупные измельчить) и обжарить пару минут.
Филе в это время нарезать, а яйца натереть.
Смешать продукты, выложить к ним кукурузу и заправить.
По-настоящему мужской салат с корейской морковью и омлетом. Пикантный, сытный, он понравится всем мужчинам.
Ингредиенты:
- Куриное филе сырое - 300 г
- Свежие яйца - 2 шт.
- Морковь по-корейски - 100 г
- Майонез, масло растительное - по вкусу
- Соль и приправы - по вкусу
Приготовление:
Куриное мясо обжарить на сковороде со специями.
Выложить в миску.
Сверху - морковь, затем кукурузу.
Взбить в отдельной чашке яйца и одну столовую ложку майонеза, вылить на сковороду и обжарить. Получившийся омлет остудить. Нарезать его на квадратики. Все перемешать и заправить.
Рецепт с хрустящей, вкусной пекинской капустой. Изюм придает легкую сладкость.
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе - 300 г
- Консервированная кукуруза -1 банка
- Луковица - 1 шт.
- Пекинская капуста - 300 г
- Изюм - 50 г
- Горчица - 1 ст.л.
- Майонез - по вкусу
- Специи - по вкусу
Приготовление:
Нарезать курицу квадратиками. Лук мелко нашинковать кубиками. Обжарить на сковороде сначала порезанное мясо, затем лук, и добавить горчицу. Изюм промыть, залить кипятком. Воду слить.
Капусту нашинковать.
Все продукты смешать с кукурузой.
Заправить все специями и майонезом.
Этот вариант приготовления известен также под названием "Подсолнух". Благодаря интересному сочетанию продуктов и необычному внешнему виду он весьма популярен.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Грибы консервированные - 200 г
- Отварное яйцо - 3 шт.
- Отварная морковь - 1 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Маслины - 100 г
- Чипсы - по вкусу
- Майонез и специи - по вкусу
Приготовление:
Салат выкладывается на большое блюдо.
Филе порубить на ломтики и обжарить. Натереть на терке очищенные морковь и яйца.
Крупные грибы уменьшить. Лук сделать тонкими полукольцами.
Выложить салат: филе, смазать майонезом.
Затем морковь, сетка из майонеза. Грибы и лук, между ними майонез. Затем яйца, майонез и кукурузу.
Чипсы выложить вокруг салата как лепестки, а маслинами закрыть салат.
Полезный, весенний салат с огромным количеством зелени и свежего огурца. Если заменить майонез маслом, полезность и диетичность салата увеличится вдвое.
Ингредиенты:
- Филе курицы отварное - 300 г
- Сухарики - 200 г
- Огурец свежий - 1 шт.
- Щавель (можно шпинат) - по вкусу
- Петрушка - 1 пучок
- Лук зеленый - 1 пучок
- Майонез - по вкусу
Приготовление:
Очистить огурец и нарезать соломкой. Мелко нашинковать всю зелень.
Курицу нарезать кубиками. Выложить кукурузу.
Хлеб нарезать кубиками, посыпать сушеной зеленью и специями, сбрызнуть маслом и зажарить в духовке.
Заправить майонезом, украсить можно помидором.
Настоящий диетический салат, легкий и нежирный. Овощи и постное филе - находка для тех, кто заботится о фигуре и здоровье.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 200 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Салат зеленый - 1 шт. (в стаканчике)
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Лук салатный - 1 шт.
- Йогурт без добавок - по вкусу
- Соль и специи - по вкусу
Приготовление:
Филе отварить или обжарить до готовности. Нарезать соломкой.
Мелко нашинковать луковицу полукольцами. Перчик нарезать соломкой не толще 0,5 см. Смешать всё, добавить кукурузу, зелень, заправить йогуртом. Подавать на листьях салата.
Салат, сочетающий вкус копченой курицы и твердого сыра. Вкусный, насыщенный и простой.
Ингредиенты:
- Копченое мясо курицы - 1 шт.
- Твердый сыр - 100 г
- Пекинская капуста (или салат) - 100 г
- Консервированная кукуруза -1 банка
- Майонез - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Специи и зелень - по вкусу
Приготовление:
Курицу порезать кубиками. Сыр нарезать кубиками одинакового размера.
Капусту или салат нашинковать. Измельчить зелень.
В майонез выдавить чеснок. Этой смесью заправить все полученные продукты для салата.
Вкусный, свежий салат с помидорами, сухариками и легкой заправкой. Отличный вариант для летнего стола.
Ингредиенты:
- Филе курицы отварное - 200 г
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Сыр твердый - 200 г
- Белый хлеб - 2 куска
- Горчица - 1 ст.л.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - по вкусу
- Сливочное масло и уксус - по вкусу
Приготовление:
Нарезать курицу кубиками, также сделать с помидорами и перцем. Сыр натереть.
Взбить отдельно оливковое масло с уксусом, горчицей, и специями. Хлеб порезать квадратиками и обжарить в духовке. Сдобрить салат смесью масла и специй.
Сытный вариант приготовления салата. Однако добавление фасоли в состав не увеличивает время приготовления, так как используется консервированная фасоль.
Ингредиенты:
- Филе курицы - 200 г
- Консервированная фасоль - 1 банка
- Твердый сыр - 150 г
- Консервированная кукуруза -1 банка
- Маринованные огурцы - 3 шт.
- Ржаной хлеб - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Специи и зелень - по вкусу
Приготовление:
Пропустить чеснок через пресс. Натереть им хлеб, порезать и обжарить или подсушить.
Филе порезать. Соломкой нарезать огурцы и сыр. Порубить мелко зелень.
Смешать в миске все продукты, слить с банок жидкость и добавить фасоль с кукурузой. Заправить майонезом, посолить, добавить сухарики.
Чистую куриную грудку щедро посыпаем солью, молотым перцем, натираем чесноком - выкладываем на раскаленную сковороду с двумя видами масла: растительным рафинированным и топленым, которое смягчит птицу и оставит нежный аромат. Обжариваем с обеих сторон около пяти минут при высокой температуре, затем снижаем нагрев и под крышкой томим порядка получаса. Перед нарезкой сочную и аппетитно пахнущую курицу остужаем. Параллельно отвариваем картофель в мундире, яйца вкрутую - охладив, очищаем.
Плоскую презентационную тарелку накрываем шаблоном - листом пекарской бумаги с вырезанным отверстием-"сердцем". Своеобразное лекало поможет создать нашему салату с курицей ко Дню всех влюбленных тематическую конфигурацию и уберечь от загрязнения свободный край посуды. Наносим майонез внутри бумаги.
Плотно, трамбуя и стараясь не выходить за границы, распределяем измельченный кубиками отварной картофель, снова покрываем майонезом, при необходимости и по вкусу солим, перчим.
Добавляем нашинкованные свежую зелень и сладковатый лук красных сортов.
Следующим слоем прибавляем курицу, разрезанную мелко-мелко, приправляем в очередной раз по всему периметру.
Вязкую прослойку закрываем кукурузными зернами, опять промазываем майонезом.
Трем яйца.
Убираем пергамент, лопаткой выравниваем стенки "сердца", сверху украшаем шампиньонами, зеленью, борта декорируем тонкой струйкой майонеза.
До подачи многослойный салат с курицей и кукурузой ко Дню святого Валентина держим на полке холодильника.